石斛蘭花能吃嗎？石斛蘭真的可以吃。「石斛」名稱最早記載在南北朝時期陶弘景校訂神農本草經之中，由此可知在亞洲，石斛最早的利用就是中草藥。明代李時珍本草綱目也記載：「石斛名義未詳。其莖狀如金釵之股，故古有金釵石斛之稱。今蜀人栽之，呼為金釵花」、「石斛叢生石上。其根糾結甚繁，乾則白軟。其莖葉生皆青色，乾則黃色。開紅花。節上自生根須。人亦折下，以砂石栽之，或以物盛掛屋下，頻澆以水，經年不死，俗稱為千年潤」。由此可知石斛在明代已經有被人栽培的紀錄，當然那時候種植石斛主要是為了藥用。現代的石斛蘭大部分是供觀賞聞香。因此除了部分石斛蘭被認為是上品藥材以外，更多種類的石斛蘭被當作園藝花卉來欣賞、栽培，在產業上極具經濟價值與發展的潛力。

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Den. Jan Orinstein BM/JOGA Red& White紅與白春石斛倒垂瀑布欣賞。以前聽老一輩的長者稱為倒吊蘭，就是現在的石斛蘭花，因為花莖可以往下垂，開花時好像瀑布又稱為瀑布蘭。這幾年由於民眾喜歡觀賞瀑布蘭，買氣很旺，蘭花業者進口不少品種，可以說五花八門，消費者要什麼花樣的石斛蘭花，業者就進口來台灣繁殖栽培，市場上大致有粉紅天宮石斛.十八棒石斛.檀香石斛.蟠龍石斛.貝殼石斛.麝香石斛.紅與白等等。石斛蘭很好種，只要懂得一些養蘭知識，不難養一盆開得很茂盛的石斛蘭花，有空到花市挑一些健康又廉價的石斛蘭幼苗回家觀賞，試一試養蘭花的樂趣。

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